「減肥中絕對不能碰澱粉！」對這句話不陌生吧?

網路上許多女星減肥分享都倡導不要吃澱粉，但這其實是錯誤觀念阿！

 

澱粉是人攝取碳水化合物的主要來源，而碳水化合物是身體重要的能量來源。如果澱粉吃太少，體內能量不足，身體就會開始分解肌肉來供應能量，反而導致肌肉量減少！

嚴重的話甚至會讓身體機能失調，近八成的泡芙人就是因為錯誤的飲食觀念造成的！

許多專業營養師也跳出來為澱粉發聲－正確選擇澱粉，不僅不會發胖，還會幫助你變瘦。

那麼，到底該怎麼吃才對呢？

 

澱粉選擇指南

天然的原型食物，就是健康的澱粉來源！以下幾類食物正是所謂的「抗性澱粉」，含豐富膳食纖維，能促進腸胃蠕動。此外，這些澱粉的GI值較低，不易讓血糖大幅波動，較能延長飽足感。

 1. 全穀類：糙米、紫米、燕麥、蕎麥

 2. 根莖類：芋頭、地瓜、馬鈴薯、南瓜

 3. 澱粉含量高的豆類：紅豆、綠豆、皇帝豆、碗豆

選擇這些GI值低的抗性澱粉，避開加工過的精緻澱粉，是選擇澱粉的鐵則！

 

挑戰下方小測驗，看你有沒有掌握吃澱粉的訣竅！

 

快搖醒身邊死守澱粉謬論的朋友，適當攝取澱粉，才能瘦得健康、瘦得久喔！