「減肥中絕對不能碰澱粉!」對這句話不陌生吧?

網路上許多女星減肥分享都倡導不要吃澱粉,但這其實是錯誤觀念阿!

 

澱粉是人攝取碳水化合物的主要來源,而碳水化合物是身體重要的能量來源。如果澱粉吃太少,體內能量不足,身體就會開始分解肌肉來供應能量,反而導致肌肉量減少!

嚴重的話甚至會讓身體機能失調,近八成的泡芙人就是因為錯誤的飲食觀念造成的!

許多專業營養師也跳出來為澱粉發聲–正確選擇澱粉,不僅不會發胖,還會幫助你變瘦。

那麼,到底該怎麼吃才對呢?

 

澱粉選擇指南

天然的原型食物,就是健康的澱粉來源!以下幾類食物正是所謂的「抗性澱粉」,含豐富膳食纖維,能促進腸胃蠕動。此外,這些澱粉的GI值較低,不易讓血糖大幅波動,較能延長飽足感

 1. 全穀類:糙米、紫米、燕麥、蕎麥

 2.根莖類:芋頭、地瓜、馬鈴薯、南瓜

 3.澱粉含量高的豆類:紅豆、綠豆、皇帝豆、碗豆

選擇這些GI值低的抗性澱粉,避開加工過的精緻澱粉,是選擇澱粉的鐵則!

 

挑戰下方小測驗,看你有沒有掌握吃澱粉的訣竅!

 

快搖醒身邊死守澱粉謬論的朋友,適當攝取澱粉,才能瘦得健康、瘦得久喔!